將近二十年前從台北轉學到新莊，住在區公所附近的小公寓。當時巷口有一攤米苔目，從早上賣到中午，簡單一碗湯的鹹米苔目，配上油豆腐、脆腸、大腸頭、肝連等小菜，就是當年我一個國中生最喜歡的早餐。
當時其實並不覺得這間米苔目有何厲害，只是單純得覺得好吃，近又方便。在國高中這段歲月裡，幾乎每週都要吃上一兩次。有時當早餐吃，有時當午餐吃，有時甚至是一夜沒睡之後，清晨當作宵夜來吃。後來上大學搬離新莊，接觸各地的食物，才發現這些傳統麵攤，做得好吃的其實不多，來來去去，居然找不到一家麵攤做得比當年巷口的米苔目更好。結果，縱使搬得遠了，每隔一陣子仍然要回新莊重溫舊夢。只是這家米苔目，就和許許多多我珍愛的小店一樣，一人老闆、沒有店員、沒有店名、營業時間短、時常不定休。品質相當堅持，愛賣不賣。有好幾次大老遠回到新莊，結果卻吃閉門羹。老闆常說他的身體欠佳，做不來，也不知道還能做多久。
四五年前，去了幾回結果都不見營業，戰戰競競地問左鄰右舍，才知道這間米苔目已經收了不做了。望著拉下的鐵門，我倒也沒有特別難過，莫名奇妙的深信有一天鐘愛的小店會回來。每隔幾個月，我還是會回到新莊，看看大門深鎖的原址是否重新開張。除了此外，這幾年之間，我隔幾一陣子就會重新在網路上搜尋相關資訊，無奈用盡了「米苔目」、「新莊」等等關鍵字，所找到的資訊只有新泰路上另一家米苔目。當年巷口的米苔目，連店名付之闕如，Google 也莫可奈何。甚且，這種 local 小店，食客多是附近鄰里，說不定網上根本從未有資料。這四五年之間，我吃過許許多多米苔目攤，包括高家莊、永樂市場附近幾家名店等等，稍微解饞，但沒有一家讓我滿足。
今年春節之後，忽然福至心靈重新搜尋「米苔目」，試了幾組關鍵字之後， 竟然找到一篇 ptt 新莊板的文章，介紹一家米苔目在新莊另一處復興路上，但掛著「原新興街老店」的紅布條。
http://www.ptt.cc/bbs/HsinChuang/M.1383231662.A.78E.html
確認地址之後，和朋友先後前去，但店家仍然不營業。向左右店家詢問，查知這間新莊區復興路二段27號的米苔目有在做，營業時間也同樣是早上七點到下午一點，只是還在休年假。父親當年也是這家米苔目的愛好者，他說按照老闆的習慣，等到元宵節之後才會營業。
元宵節之後，滿懷惴惴的心情再次前往，門店和格局是不同了，但老闆依舊，一眼認出我來。時隔四五年，我重新嘗到一模一樣的米苔目，甚至小菜的口味也完全相同。經歷這麼多年的尋覓，我終於確認，這家米苔目確是厲害。首先湯頭清淡，不見油光，拌著淡淡的芹菜韭菜香氣，和米苔目正搭。米苔目口感偏軟，並非高家莊那樣口感 Q 彈，伴著清淡的湯頭融為一體，大口大口的吞落，順口無比。
小菜也很特別。最難得是油豆腐，比一般的炸得更深，更乾更扁，上桌前燙過吸飽湯汁，內柔外靭，滋味無窮。其他內臟處理亦佳，火候好，沒有怪味，沾上獨特的辣椒醬，已是絕世美味。這裡的辣椒醬說是店主親自調製，似乎是鮮辣椒混合豆瓣醬，微有一點發酵的香氣。
油豆腐之外，最喜歡的小菜是「脆腸」。其實豬身上原無「脆腸」這個器官，所謂「脆腸」，外層是軟管（食道），中間填塞入脆管（心管、主動脈），兩者一軟一脆，口感與氣味相輔相成。脆腸本不容易吃到，這裡不但處理得好，份量又大，更有極對味的辣椒醬。其他豬心、大腸頭、肝連等等，也有水準，但畢竟在別處較為容易吃到。
雖然只是小店，但食物的搭配居然也有主從之分。小菜固然夠味，更有濃厚的辣椒醬，但絕不搶主角米苔目的風采。米苔目清淡順口，然而存在感十足，讓人留連難忘。對於「巷口」的店家、從小吃到大的食物，總是會有特別的記憶，也許根本就是我味覺養成的一部份。人會老，店會變，也不知道還能吃幾年。這些無名小店，飄浮在快速變遷的都市叢林裡，每吃一次就是一次福氣。
