高玉建國店 最後一訪

前陣子傳出高玉建國店即將結業的消息，其實也不甚意外。疫情期間熱門潮店一位難求，背後則有許多老店苦苦支撐。二十年前高玉也曾是台北的潮店，標榜從九州空運日本食材，是最有指標性的高級日本料理之一。過去有一陣子也不時來訪，看到結業的消息，雖然預想此時前來應該不會有太好的食物表現，但還是抱著懷舊的心情來了。

胡麻豆腐

比目魚加肝

鰤魚

水針魚

鮪魚腹

海膽

鰹魚

炙燒河豚白子

烤紅喉

明蝦，燴汁很像港式料理

燉煮和牛牛舌

赤味噌湯

結尾的燒麻糬紅豆湯倒是維持水準

食物尚可，但有種被食材打發的感覺。在店家結業前造訪本來就不是明智之舉，當天內外場冷清，重心應已轉移到僅存的民生店。踏出空寂的建國店，頓時失去了重量。原本懷著不期不待的心情而來，果然吃到了不期不待的食物，這算是滿足了我的期待嗎？

Ducky 大嗑

Ducky 開業很久了，頗有名氣，但直到近日才終於一試。價位不算高，不能用 fine dining 的角度去要求，但有一定的美味感和精緻度。如果可以 walk in 的話，是可以輕鬆吃飯的地方。

僧侶頭起司拉沙

聽說此間主廚有侯布雄的經歷，不過薯泥和侯布雄有天壤之別

招牌爆醬雞翅，確實有招牌的感覺。

酥皮燉牛膝，裡面配料豐富

櫻桃鴨胸，肉質普通，皮有香，醬汁似可再拉出對比

需預訂的威靈頓牛排，也是做得有模有樣，味道不差。

鹹豬肉意粉，以中西合璧來說，調味有些違和感，似乎可以再著墨一下。

草苺提拉米蘇