去年初訪 logy，當時已經拿下一星，不過印象不深。最近聽說這一季菜單頗強，趕緊訂位再訪。
低調的店門，暗夜中很容易錯過。
開胃小點
聽朋友的建議，wine pairing 改為 tea pairing，結果非常非常的出色。祥雲龍吟的 tea pairing 真的是茶飲為主，這裡則是可說是各種無酒精的調配飲品。針對菜色在香氣、滋味、口感等方面做設計，比紅白酒更能彰顯菜色，簡直可以說如果少了 tea pairing，這餐似乎就不完整了。
非常美的一道菜，生魚片夾蓮霧。
今天最大亮點之一，筍片鮑魚，日式風味但加了渾厚的鴨高湯，十分巧妙。
招牌菜山當歸冰淇淋茶蟹肉茶碗蒸。去年覺得這道是最大的亮點，今年一樣好吃但是因為有另外兩道更精彩的菜色，就不那麼突出了。
燻乳鴿，其實是不錯，但不免想與龍吟的乳鴿對比。
白醬鱈魚白子是今天第二大亮點。在日本料理店常吃到鱈魚白子，但都沒有今天的好。用白醬、薄片的菇作濃厚的調味，白子本身炙得超香，鮮味豐滿，非常成功。
搭配主餐的 pairing，用洛神花調出丹寧厚重的效果，滿有趣的。
主菜是號稱是吃酵素、聽莫札特的台東豬肉，弄得頗香。右邊是酸白菜、柚子胡椒、胡蘿菠泥。
第一道甜點是草莓與豆花的結合。一般豆花作甜品，不會配酸的佐料，這裡搭草莓是有點衝突的組合，但若把豆花改成奶酪或優格又顯得平凡。
麻糬皮下面是青豆做的冰淇淋，四周灑上低溫固化的牛奶，配上咖啡，很好。
招牌甜點，愛玉加上氣化有刺激感的椰果。
比起去年，今天吃到的菜色優秀許多，確實有一星的水準。感覺 tea pairing 是必須的，少了飲品獨特的調味，菜色似乎就不完整了。
