台北最超值的牛排

除非自己買牛肉回家煎，一般數百元，甚至近千元的牛排店，最好也只會用到 USDA Choice 級的牛肉。Choice 牛肉拿來煎炒或燉煮，已經相當不錯，但作成牛排質量未免不足，欠了甜美，也少了香氣，吃不盡興。台北當然有很多高級牛排店，但價格昂貴，食運欠佳的時候，甚至不見得勝過自己煎的肉。更討厭的是那些高級店，派頭花樣特別多，種種莫須有情調氣氛，反而令人失去了大口吃肉、大口喝酒的豪興。像牛排這種簡單明快的食物，應該速戰速決，吃得豪邁痛快才過癮。所以，當我偶爾想吃牛排的時候，除了自己買肉回家煎，台北市僅剩的去處大約就是台北 101 大樓的地下室了。

位處台北 101 大樓地下室的超市 Jason's Marketing Place，原本就有豐富的肉品，供應各種 USDA Prime 級牛肉。零售價格還能接受，時常又有特價，更難得是有免費的代煎服務。指定肉品之後，工作人員當場用電爐煎熟，再剪成小塊裝盒。等待期間可以在超市選些酒品飲料，然後就近坐在美食街享用牛排。由於代煎完全免費，場地也不收錢，吃完就走，不必洗鍋洗盤。如此一來，甚至比自己買生肉回家煎更為便宜省事。

當然不是完全沒有缺點。畢竟現場的工作人不是專業的牛排店廚師，烹調功夫不能太強求，熟度拿捏也隨興了點，當然也沒有什麼了不起的快速加熱爐或鑄鐵鍋。但肉質好其實已經決定了大部份，三分熟五分熟都好吃。另外是沒有磁盤刀叉，肉已事先剪成小塊，所以珍貴的肉汁不免流失了些。但有心人也是可以自備刀叉，再囑付工作人員不要剪開，但我覺得這樣未免太誇張其事了。在美食街這吵雜倉卒的環境，又何必搞得如此講究？

今天到世貿中心洽事，結束後到隔壁的台北 101 走走，發現前陣子在整修的 Jason's Marketing Place 已經重新開幕，又正好有特價的牛小排，於是豪快地一口氣挑了兩塊，請他們代煎。

現點現煎，九盎斯的 USDA Prime 牛小排只要三百多塊。煎好之後在美食街找了個座位，把肉放一下，悶在錫箔紙裡充當 rest。

今天不能喝酒，靈機一動買酸梅湯來配。其實酸梅湯和牛肉真的挺配的，中式吃法。

九盎斯的牛肉，滿滿一盒，份量十足。指定煎到三分熟，不過有些地方已經五分熟了。除了有些肉汁令人心痛地流了出來，一切都非常美好，口味甜美，肉質細嫩，油脂的香氣充滿了高級美國牛肉獨有的風味。這樣子的牛肉區區三百來塊，夫復何求？

又油又甜，但一點也不膩，一塊接一塊，越吃越好吃。

最後吃一盒同樣購自 Jason's 的 Movenpick 冰淇淋當作結尾，心滿意足。

微風廣場 Dean & Deluca

最近常到微風廣場亂逛，順帶地，也常在地下室的 Dean & Deluca 用餐。過去 D&D 走超市路線，熟食主供外帶，只有靠門的一側幾張桌子供客人喝咖啡吃甜點。如今店內許多貨架都收掉了，闢為餐桌，定位逐漸接近餐廳。

單以食物來說，Dean & Deluca 並不是什麼一級美味，價位也不便宜，不過我卻很喜歡在裡面用餐。D&D 彷彿美食街，各種餐點都有獨立櫃台，熟食一櫃、加州壽司一櫃、冷飲甜點一櫃、咖啡麵包一櫃。點餐就像在市場買菜，這櫃挑一些、那櫃挑一些，東湊西湊，自由自在地湊出一桌套餐。我非常喜歡這種點餐方式，這在台灣的餐廳裡，應是特例。除了點餐自在，明亮開闊的環境，低存在感的服務人員，都讓我感到輕鬆舒暢。這裡的服務人員，比照百貨地下街的清潔人員，只負責收拾餐盤，清理環境，完全不囉嗦。同樣美式餐廳，如 T.G.I Fridays，工作人員過份熱情裝熟的態度，相形之下就顯得矯情了。

D&D 的食物也不差。漢堡、三明治、Pizza、Pasta 等美式餐廳基本菜色，做得都不錯。特別是漢堡烤得香濃多汁，一口咬下，肉汁噴了一整口，爽快極了。好大一份漢堡，再加上一盤炸的金黃香酥的薯條，這樣只要 $250（店內用餐不加一成服務費），真是痛快。雙聖、Fridays 這些價位相近的都不是對手，漢堡王最近推出 200 元的漢堡，相形之下更是天壤之別，我真找不到理由為了省50塊而去吃那難吃的漢堡。

其他中式、義式的熟食也不差。選四樣菜色，只要200。不便宜，但這些菜色都處理得不錯，四季豆、烤節瓜、炒野菇都相當出色，雖是微波加熱，仍然鮮美清爽。拼四種蔬菜，配一份漢堡，兩個人吃剛剛好。如果份量不夠，隨時可以到麵包櫃買個bagel 或麵包來配。

吃完熟食，買個甜點或scone，再配上一杯咖啡，就是很好的收束。以前 D&D 會進珠寶盒、福利、Maison Kayser 的麵包甜點，樣式豐富，風味又好。如今只剩他們自家做的，整體水準中上，其中幾款麵包和scone做得還不錯。這裡的茶和咖啡都還可以，白毫錫蘭等紅茶不錯；加了牛奶的咖啡喝起來倒也醇厚，不苦不澀，沒有惱人的油臭味，算是標準不難喝的美國風格義式咖啡。

D&D 的食物品質整齊穩定，每樣都有七八十分。雖然沒有什麼品項特別頂尖，但調味清淡自然，不油不膩，頗為耐吃。再加上環境舒適自在，交通方便，上面還有百貨可以逛，真是風格迥異，卻又有其niche的餐廳。