前陣子傳出高玉建國店即將結業的消息，其實也不甚意外。疫情期間熱門潮店一位難求，背後則有許多老店苦苦支撐。二十年前高玉也曾是台北的潮店，標榜從九州空運日本食材，是最有指標性的高級日本料理之一。過去有一陣子也不時來訪，看到結業的消息，雖然預想此時前來應該不會有太好的食物表現，但還是抱著懷舊的心情來了。
胡麻豆腐
比目魚加肝
鰤魚
水針魚
鮪魚腹
海膽
鰹魚
炙燒河豚白子
烤紅喉
明蝦，燴汁很像港式料理
燉煮和牛牛舌
赤味噌湯
結尾的燒麻糬紅豆湯倒是維持水準
食物尚可，但有種被食材打發的感覺。在店家結業前造訪本來就不是明智之舉，當天內外場冷清，重心應已轉移到僅存的民生店。踏出空寂的建國店，頓時失去了重量。原本懷著不期不待的心情而來，果然吃到了不期不待的食物，這算是滿足了我的期待嗎？
沒有留言:
張貼留言