臨時請飯店訂到了大阪的三星日本料理太庵，菜單裡含了半套河豚料理，價格中等，烹調還算精緻，菜色的設計也還不錯，值得一試。
2017年5月29日 星期一
L’ATELIER de Joël Robuchon, Taipei, 2016
Robuchon 來台這麼多年了，三樓茶店是我在台北買麵包的首選，但五樓的餐廳還是第一次來試。週五的午間，一人點 $4480 的精選套餐，一人點 $2280 的組合套餐。精選套餐吃到不少經典菜色，例如蟹肉魚子醬、鵪鶉鑲鴨肝、珍珠糖球，不過印象更深刻的卻是組合套餐裡的蝦餃清雞湯與龍蝦義大利麵。
侍酒師推薦的白酒，很清爽適合悶熱的天氣。
優秀的麵包，甚至勝過不少法國當地餐廳的麵包。
招牌的 LE CAVIAR IMPERIAL DE FRANCE 經典蟹肉魚子醬
LA CREVETTE 鮮蝦蔬菜義大利餃綴澄清雞湯
清雞湯口感細緻，湯裡的青豆嫰滑，香氣直上鼻美，很美。
LES PETITS POIS 洋蔥卡士達與豌豆濃湯
LE BLACK COD 日本圓鱈搭配馬拉巴黑胡椒醬及椰香卡布奇諾
魚煎得好是基本的，下面的黑胡椒醬很有深度
LE HOMARD DU MAINE 波士頓龍蝦義大利麵 (另加 NT$780)
這是常見的菜色，但這裡執行得非常完美，蝦肉的火候、麵的軟細，一分不差。
半隻完整的波士頓龍蝦也很有誠意。
LA CAILLE 鵪鶉鑲鴨肝佐洋芋泥
LE SUCRE 珍珠糖球佐紅莓果、啤酒花果凍及牛奶冰淇淋
LE CHEESE CAKE 起司蛋糕搭配百香果慕絲及白乳酪冰沙
L’ATELIER de Joël Robuchon, Taipei, 2017
週年來試試新菜單，中午時段分別點了 2280 與 2880 的套餐，後者多了一道主菜。比較喜歡去年的口味，但整體來說還是有水準，三道主菜以及香草焦糖泡芙都精彩。
西瓜冰沙，拌了 Tabasco，微辣。
竹筴魚的熟度適中，外皮微酥，香味與底下的馬鈴薯搭得正好。
燉飯口感爽脆，調味很酸，配著芝蔴菜吃，很精彩！雖然只有小小三根蘆筍，但鑊氣十足，有主角的氣勢。
烏賊下了刀工，吃起來外酥內軟，調味鹽得很棒！
很大一片豬排，第一口覺得口味有點幼稚，但有趣的是吃下來並不會膩，也說不上每一口都有什麼不同的層次或變化，但就是好吃一大片吃完還是意猶味盡。
冰與熱的口感對比很有趣
泡芙本身做得很好，卡士達醬水準一流，盤底的干吧果凍更是畫龍點睛，非常優秀的甜點。
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