捷克政治人物最近一系列友台行動，激起捷克的風潮，台北的捷克餐館居然一夕爆紅。事實上，身為愛樂者，自來聽Smetana、Janacek、Dvorak等人的音樂長大，蒐集Talich、Kubelik、Smetana String Quartet的錄音，對捷克一點也不陌生。再加上閱讀，好兵帥克歷險記、卡夫卡、米蘭昆德拉，這些讀物早已流入我的血液，彷彿我也是捷克人了。
數年前重遊布拉格，還是很喜歡這個文化繁盛的城市。匆促之間來不及吃什麼星級料理，一天行程中排了兩家必比登小館，已成美好的回憶。
當時為必比登的啤酒館 Kolkovna Olympia，中午吃些簡單的傳統料理。
用餐出門吃一球小天使
下午走上高堡眺望布拉格市區，離開前來另一家比必登小館 Maso a Kobliha。這其實是一家肉鋪，藏身於靜謐的街角，只有幾張桌子內用。
下午幾無客人，就座後照例先來兩杯啤酒。捷克是啤酒大國，在當地也喝過許多，這裡的啤酒卻是意想不到的出色，印象難忘。
夏日午後的空氣，寂靜得宛如 Edward Hopper 的畫。
香腸
這裡最有趣的是有蘇格蘭蛋，非常出色，比我在英國一星小館吃得更好。
炸豬皮
臨走前外帶了甜甜圈，在夜車上吃，也是非常美味。如今 Maso a Bobliha 已不在列於新版米其林，不知道發生了什麼變化。莫說這一兩間餐廳，在這兩年鉅變之下，當我再次踏上歐洲，世界已不知又是什麼光景。
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