基隆廟口簡記

昨天到基隆廟口逛了一圈，隨便吃了點東西。似乎又漲價了，價位和台北市百貨地下街相當，太離譜了。
不過有幾攤水準真的不錯，例如花技羹，從台北專程去吃也值得。

1. 邢記鼎邊趖。27-3攤，另一家鼎邊趖吳家，在台北市百貨美食街就能吃到，所以這次吃邢記。邢記和吳家的湯頭其實差不多，都是蝦米、小魚乾、香菇一類的乾貨為基礎，再加高麗菜、金針等蔬菜煮出來的清淡湯底。相比之下，邢記的湯頭比吳家鮮甜豐富，吳家則比較清爽。主角鼎邊趖，口感很好，但只有三兩塊，比配料肉羹還少。小時候鼎邊趖就像麵食，是吃飽的，鼎邊趖又多又大塊。如今似乎成了湯點，配料固然多，卻沒有主從之分，吃起來的感受和以前大不相同。

2. 金永興蔴老。廟口第62號攤，我阿公的最愛。花生老非常好吃。

3. 米粉湯。第6號攤，湯頭的口味非常複雜，層次變化多。同時吃了一旁的蘿蔔，極甜。

4. 花枝羹。第40號攤，從小吃到大，但直到這次去，才驚為天人，發現這家的好處。這家的花技羹，魚漿只有薄薄一層，裡面的花技非常有彈性，口感極佳，滋味鮮甜，遠勝平常在寧夏夜市吃的攤子。

5. 蚵仔湯。第36號攤，蚵仔放在大鍋裡煮，看起來不錯，吃起來卻普通。主要的問題是粉太厚，吃不出蚵仔本身的口感和滋味。湯裡的粉也太多了，太稠，味道也不夠鮮美。倒是旁邊有人吃蚵仔煎，看起來頗好吃的。

6. 油粿。第66號攤，這家幾乎每次都會吃，可惜這次去也許太早了，還沒開。

7. 花生湯泡餅。第50攤，臨走時外帶了一碗，囑附不要太甜，但還是太甜了，而且是非常甜，大約是正常甜度的三倍。此外，泡餅的內餡也太甜了，太過甜膩，到最後已經食不知味。花生煮得倒是滿好吃的，可惜了。