寿し処 寿々

想吃壽司，臨時卻訂不到星級餐廳，在 tabelog.com 上亂看，最後找到了這家評價不錯，午餐價格又還可以接受的壽司店寿し処 寿々。這家壽司店位於赤坂，交通很方便，也能用英語訂位。臨時找的餐廳，本來並不懷著多高的期待，不過一吃之下卻相當開心。因為這家小店縱然沒有上天下地，但水準已然穩健地超越了我在台灣所吃過的壽司店。

先來一壺清酒

裝潢與空間比預期中高級

茶碗蒸

師傅先把第一輪要用上的食材切好備妥，再開始捏壽司。以下都是常見的壽司魚料，品質都很好，而且水準整齊，不論魚料、醋飯、調味，表現都非常平穩，沒有任何一樣可以挑剔。

第二輪

這天沒有蝦蛄，但這貫車蝦非常優秀。

相較於台北的壽司店，這家寿し処 寿々很少在壽司上灑什麼佐料，也不玩什麼微炙，這貫鯖花魚是唯一有灑上蔥花薑末的。

浸在海水裡保存的海膽，氣息清新，全無明礬味。

非常棒的赤貝握壽司，貝肉與醋飯完美地結合在一起，咬在口裡也不會散開，更沒有一軟一硬的落差與突兀。

同樣是沒話講的穴子魚握壽司。

最後是鐵火卷

附餐的水果是西洋梨，不只是甜，滋味更是高雅。

神情專注，做事一絲不苟的師傅。

低調的店門，隱身在熱鬧的街頭。在東京的中午用合理的價格吃到相當豐盛而高水準的一餐。