朧粵 2021

2021 年底於大直新開幕的粵菜「朧粵」是近期的話題名店，據聞由多位港藉名廚打理，精緻路線，定位高於台灣一般的粵菜餐廳。開幕以來，「朧粵」評價不一，普遍來說似乎菜色不錯，但價格高貴，值不值得見仁見智。一開始只有餐套，等到終於開放單點才前往一試。

普洱，沒有問品名但比台北其他粵菜餐廳的普洱都好

許多人讚美的叉燒的確不錯。選用的伊比利豬部位肥瘦分布恰當，皮香酥，肉多汁，口感一流。調味偏甜，加上炙烤的氣息，口味竟與黑橋牌香腸七八分相像，有意想不到的熟悉感。比較可惜的是幾乎吃不出豬肉本身的香氣。單以這道叉燒來說，覺得比頤宮、雅閣、晶華軒來得更好一些，不過略遜香港三星的唐閣。

唐閣的叉燒，部位同樣極佳，調味與豬肉本身香氣的平衡更佳。

花膠燉螺肉湯，湯的口感極其清澈醇厚，可惜干貝的陳味過於突出，平衡性差了一點。

避風塘蝦，蒜酥竟有苦味，蝦肉新鮮緊實不過稍微過熟，可以略過的一道。

招牌的魔鬼炒飯，有特色但吃過即可。

晚上沒有點心，但有流沙包與芝麻球在甜點之列。流沙包鹹甜比例適當，口感亦佳，不過還是略遜吉品，紅豆餡的芝麻球也不錯。

朧粵與雅閣、晶華軒相比，菜色各有千秋，但此處的水準似乎較為整齊，不像另外兩家有些菜色頗有落差，然而朧粵的訂價也貴上幾成。改天應再來試試其他菜色，尤其盼望能在台北吃到滿意的海參。