生活妙管家：當上壺打破時

用塞風煮咖啡的人，多半有打破上壺的經驗吧！上壺打破時，傷心之餘，別忘了把上壺頸的橡膠墊圈取下來，當作日後的備品。

那塊橡膠圈很緊，不容易完好取下。我的方法是，用塑膠袋或報紙包起摔壞的上壺，拿榔頭將四處擊碎，於是可以小心地從玻璃碎片中取出橡膠墊圈。把墊圈擦乾，小心收起來，放在日曬不到的地方。下次上壺的墊圈劣化時，便可以拿出來更換，不必重買上壺。

墊圈是橡膠製品，隨著加溫、日晒漸漸劣化，產生細微的裂縫，終而無法完全密封上下壺。此時會發現煮好咖啡，關火之後，咖啡下來的速度變慢，甚至無法完全吸下來。或者洗上壺時，會發現手指沾染了黑色的痕跡，這就是劣化的橡皮脫落而附著在手上。

這時代表該換橡膠圈墊了。做法很簡單，拿一把美工刀把壞掉的墊圈劃開，取下丟棄。然後拿出庫存的墊圈套上轉牢，一毛不費就重新得到良好的上壺了。

註：有些地方有出售墊圈備品，一顆要一兩百塊。若沒有庫存，買備品來換也可，總比重買上壺便宜。