Chope Chope Eatery

最近火紅的餐廳，JL Studio的主廚台北上在信義三越開設的新餐廳。對 JL Studio 印象頗佳，所以開幕一月內來了兩次。

蟹肉叻沙麵，上桌香氣逼人，麵硬醬濃十足美味。可惜就敗在那隻蟹上，可能是成本考量用的蟹味寡肉貧，可能和夜市的炸蟹肉差不多。如果是成本考量又不想拉高價位，不知道是否能改用蝦或其他蟹種，藏拙一下，給人的感受會好上許多。

綜合沙嗲，雞豬牛各三塊，份量滿夠的，沙嗲醬加了鳳梨，多份甜味很討喜，佐餐米糕也好吃。非常不錯的招牌菜色。

招牌的調酒「肉骨茶」，不論視覺或口味都很棒。

蝦醬雞翅

五香卷，頗像雞卷，旁邊的特製甜辣醬是精髓。

波蘿蜜咖哩雞，咖哩醬汁做得很棒，可惜雞肉的品質讓人出戲，問題和蟹肉叻沙麵一樣。

馬來風味的咖哩醬與頗像北方烙餅的甩餅相當搭。

金杯粿倒是極為出色，甚至比我在新加坡一星餐廳吃到的更好，大概是菜單中最有 fine dining 感的一樣。

Chope Chope Eatery 的定位其實和 fine dining 路線的 JL Studio 很不一樣。主廚調味的才華仍然非常的好，各種醬汁都非常出色，但可能是受限於成本，有些食材讓人有出戲的感覺。如果可以在食材上更為「藏拙」一下就好了。