La Poulet au Pot, Paris

在巴黎想試試高級傳統料理，看了厲害的介紹，某日來到 La Poulet au Pot，由名廚 Jean François Piège 團隊打理，主打布爾喬亞料理的一星餐廳。

先上一瓶號稱路易十四最愛的礦泉水 Chateldon

焗蝸牛

洋蔥湯

布爾喬亞料理偏好爆發戶品味，矜貴稀少的小牛胸腺就是表代性的食材。銀盤裡盛著一大塊纖柔細嫩胸腺，上面覆以酥皮千層，下面的醬汁還加了羊肚菌，真是邪惡又美味得無以復加。

更厲害的是配上了米飯，淋上小牛胸腺與羊肚菌的醬汁吃。這輩子吃過最美味的「燴飯」，居然不在台灣、不在中國、不在港澳、不在印度，而是在此處。

然後居然還有一大盤薯條，同樣美味可口，不知道要有多大的食量才能完食這全部。

已經飽到滿溢，仍然不死心的點了香草雪糕，大三球，純正甜美的直球。

最後外場又拿出一大盤剛做好的招牌布丁誘惑我，前一道甜點已經塞滿我的第二個胃，幸好還有第三個備用的裝下這美味的布丁。

傳統料理要拿星通常要有紮實的美味，這家小館也確實把滋味做足做滿，非常好吃。我喜歡這家勝於  Jean François Piège 有點不上不下的二星的旗鑑餐廳 Le Grand Restaurant。