從野壽司時代到現在，不知吃過多少次野村捏的壽司。野村的捏製手法在台北算是名列前茅，可惜狀況起伏不定，一餐下來時好時壞，一直到拿星之後也仍然有此問題。這回不知道是運氣好，還是主廚有所進化，從第一貫到最後一貫居然都捏得相當出色，好球連發，驚訝到趕快寫一篇記下來。如果這是常態的話，那真的是可喜可賀了。
葡萄美酒夜光杯：Riedel 和其他手工杯
各個古文明出土文物中，莫不有酒器。酒器的重要，自古皆知。除了視覺效果，酒杯的尺寸、造型、厚薄、杯緣切口、甚至杯梗高低，都會影響到品飲過程中嗅覺味覺一系列的體驗。大約二十年前從幾隻骨磁杯與機器玻璃杯開始著魔，不論喝水、喝茶、喝咖啡，及至各種酒品，用到不適合的杯子，馬上有不對勁的感覺...
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我不煮 espresso，不須要細研磨，也不排斥動手，所以十年來都用手搖的「郵筒」磨豆機。郵筒一隻不過 500 塊，相當好用也相當耐用。除了有進豆葉片，更棒的是咖啡磨成粉後直接落入圓筒，無論是倒進塞風壺、手沖杯、摩卡壺、愛樂壓（ Aeropress ），都非常方便，遠勝容易卡粉... -
最近幾次去野壽司，都不見副店長劉濟安師父的身影，心中不免開始了一絲期待。果不其然，上週在網兄 Asileasile 的 blog 上得知情報，印證了我的假設。過一天又看到 Peray 的文章，確認「魚道生美學料理」已經開張，就找了時間過去試試。 過去在野壽司吃過幾次劉師...
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101大變身 將成世界最高綠建築 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091101/4/1u30o.html 中國時報【曹秀雲／台北報導】 抗暖化、救地球，從大樓建築物開始！台灣地標台北一○一大樓即將投注六千萬元經費，以...
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