1. 所謂「全素」或「純素」除了不含奶蛋等動物來源分份，也不能含有五辛（蔥、蒜、韭、蕎、興蕖），五辛全屬植物，卻因為宗教因素而被排除在全素之外。而且這裡定義的五辛，是根據佛教的定義。道教的「五辛」包含香菜，卻不在排除之列。
2. 含有五辛的素食叫做「植物五辛素」，此類名雖「植物」，卻可以含奶蛋，被認為是最寬鬆的一類。這種歧視五辛的分類邏輯，必然又是出自於宗教因素。
3. 酒精明明是來自植物性成分，但不論是全素、奶素、蛋素、奶蛋素、植物五辛素，酒精成分都不能超過 0.5%。理由又是『大部分茹素者「戒酒」，因此食物中如含有酒的成分則不宜標示為素食。』
吃素的理由很多，有健康考量、環保考量、人道考量等等，並非只有宗教因素。台灣現在完全依據佛教的邏輯來製訂素食標示分類，嚴重打壓其他素食者的權益，例如我們要吃全素、奶蛋素很簡單，但卻只有極少數餐廳供應含五辛的素食。中華國民不是宗教國家，佛教既不是中華國民的國教，信仰人數甚至還少於道教，憑什麼理由依據佛教的規矩來定義素食呢？
從健康考量、環保考量、人道考量來說，該減少使用的應該是奶蛋食品，而非五辛。五辛是可口而常見的香料，用來調理蔬菜，可以讓素食更好吃，更容易為大眾接受。結果為了服務信仰佛教的部份民眾，而以公權力制定荒謬的素食分類準則，方便了佛教徒，卻造成了向大眾推廣素食的阻力。
參考資料：http://www.fda.gov.tw/files/list/%E5%8C%85%E8%A3%9D%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%A3%E7%A8%B1%E7%82%BA%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E6%A8%99%E7%A4%BAQ&A-20100201.doc
5 則留言:
持植物五辛素者可食五辛，但是不吃奶蛋。文中說法好像弄錯定義了喔！
那是衛生署的定義，他們認為「植物五辛素」裡是包含奶蛋的，所以非常詭異！
話說素食這個名詞一開始就不是指只吃蔬菜. 素的定義是與葷相對, 泛指肉類和其他有刺激性的蔬菜.
所以如果按照嚴格的定義來說的話, 其實素食應該連辣椒, 胡椒之類都不能吃. 很遺憾辣椒和胡椒原生於中南美洲與印度. 在南北朝的時代中國並沒有這些香料.
佛教和尚並不吃素, 而是別人施捨他什麼他就吃什麼. 不吃為了自己而殺的肉. 在中國, 是南朝的梁武帝規定和尚必須吃素的.
至於鬼島的教育部為什麼要替一個1500年前的小國皇帝的扭曲宗教情結背書, 這的確是一個令人費解之謎.
To WF:
同意！有點詭異，容易產生混淆。我今天就不小心吃了一包含有「乳糖」的「植物五辛素」腰果。
To zxcmnb:
照您所謂的「扭曲的宗教情節」，將原本「不吃為自己而殺的肉」的和尚，改定為要吃素（不殺生）的和尚。但是若換個角度想，從南朝梁之後，遵照南朝梁武帝所「更改」的和尚的定義的和尚們，是不是又減少更多因殺生而產生肉類呢？
從上文可得知原PO跟zxcmnb根本不了解佛教，這標示法若是為了佛教而制定，根本不會有什麼植物五辛素，因為佛教是不吃五辛的，五辛就是葷菜，不吃這五種葷菜跟肉在大乘經典都有寫，根本不是梁武帝的關係，隨便網路一查就有。別人施捨他什麼他就吃什麼那是小乘佛教，但大小乘無高下，只是立足點不同，台灣屬大乘佛法地區，才會吃素。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%91%B7%E8%8F%9C
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