Robuchon 2020

台北 Robuchon 對我來說是個充滿回憶的地方。新主廚接掌後，有天看到的舒芙蕾，突然想吃就來了。

在這裡紅白酒單杯八百起跳，所幸搭菜的效果都還不錯。

麵包籃總是那麼優秀。

實惠的組合式套餐常吃，主廚套餐也吃過，這次僅單點兩三道特別想吃的菜色。味噌圓鱈與馬拉巴黑胡椒醬及椰香卡布奇諾是經典菜色，也是我首訪台北 Robuchon 時印象深刻的一道菜，還是一樣好吃。

香煎脆皮小牛頰與牛舌捲佐甜椒蛋碎香草醬汁，當天最吸引我的主菜。口味很重，又油又鹹，美味十足。

招牌洋芋泥，一樣綿密絲滑。

黑醋栗舒芙蕾與栗子冰淇淋，今天的來訪目的。當年在法國吃了好多舒芙蕾，每一次都是不同的苦澀與甜美。

黑咖啡，應該是 Nespresso 的 Kilimanjaro，用 Riedel 與 Nespresso 聯名的玻璃杯喝。

最後的小點。這回單點三樣，樣樣出色，新主廚讓人期待。尤其是主菜小牛頰與牛舌，在台灣能吃到這樣的菜色，真是幸福。