捌伍添第 85TD 2022 夏

前兩次在捌伍添第有不錯的體驗，燒味、點心美味實吃，加上不算難訂位，很適合臨時用餐。2022 盛夏某天晚上造訪，晚上沒有點心，便試試熱菜。

著名的叉燒還是一樣不錯，但試這幾次下來，覺得其實此間每樣燒味都很不錯，叉燒反而不是最令人深刻。單以叉燒而論，台灣粵菜餐廳裡，朧粵、晶華軒也做得不錯，但這裡的燒肉、燒鵝、烤乳豬、貴妃雞等，卻是難得的優秀。

這天吃到的瑤柱貴妃雞，口感細滑，香氣逼人，比一旁的叉燒更搶味。

粥不能與香港比，但至少有正常水準。

這天特別試米其林指南提及的港味佛跳牆，其實就是粵式老火湯，只是加入了些佛跳牆的元素。若不特意提及，這碗湯雖然美味，但實不會讓人聯想到佛跳牆。

蒸炒類的熱菜，果然還是不太行。看來此處的強項還是在燒味、點心、湯品。